Remírez de Ganuza Rødvin

Remírez de Ganuza Gran Reserva begynte å bli laget i 1994 og lages bare i eksepsjonelle år, det er en samlervin.

Manuelt valg av druer ved bordet og separasjon av skuldrene og spissene til Tempranillo-buntene. Denne vinen er laget av avstilkede skuldre.

Sortene er Tempranillo, Graciano og hvite drueskall.

Aldring: ca tre år på 225-liters fat, hovedsakelig ny fransk eik.

Lilla\/svart i fargen med en surrealistisk bukett av perverse aromaer av krydder, trøffel, mineraler og svarte frukter, på ganen er den bemerkelsesverdig kraftig, men likevel elegant. Solid, kompleks og overraskende rik på ganen, den har balansen til å utvikle seg over 15 til 20 år og skal lett ha en holdbarhet på 50 år.

Rødt kjøtt, vilt, spekeoster