Salas Rødvin

Salas er en rødvin fra 2021, produsert av Bodega Aiurri i den berømte DO Rioja. Dette vinet stammer fra en gammel vinmark som ligger ved foten av Serranía de Toloño i kommunen Leza. Vinmarken har vinranker som er rundt hundre år gamle, og de vokser i fruktbare leirjord. Disse egenskapene, sammen med det spesielle mikroklimaet skapt av det kuperte terrenget, gir Salas unike og eksepsjonelle forhold for modning av druene.

Vinen er laget av druetyper som Tempranillo og Garnacha, samt Graciano, sammen med ulike hvitvinsdruer som Viura. Når det kommer til vinmarkene, er det som om hver mikroparsell har sin egen identitet, noe som gir et mangfold i smakene. Druene fra denne hundreårige vinmarken høstes for hånd, og høsten skjer etter nøye overvåking gjennom hele modningssyklusen. For å sikre at druene er i perfekt modenhet, deles innhøstingen inn i to faser, med to ukers mellomrom.

Når druene kommer til kjelleren, overføres mosten ved hjelp av tyngdekraften, og den vinifiseres separat med spontane fermenteringer. Ekstraksjonene skjer på en skånsom og kort måte, og temperaturen kontrolleres nøye under gjæringsprosessen i franske eikefat. Med en alkoholprosent på 14 % er Salas et velsmakende alternativ for dem som ønsker å oppleve den autentiske smaken av Rioja. Denne rødvinen, med sin rike og komplekse karakter, er perfekt å nyte alene eller sammen med middager, og vil garantert imponere både vinentusiaster og nybegynnere.