Sommos Merlot Rødvin

Winemaking: Kaldt maserasjon i løpet av 48 timer. Tradisjonelle gjæring i vats i fransk eike med temperaturkontroll, fermenting ved lavere temperatur på 28 ° C. Maserasjon med skinn over 15 dager etter alkoholholdige gjæring.

Endeliktet foregår i nye franske eikefat. Etter dette er valget av den beste fat og påfølgende montering.

Vinkjeller: alderen på sine lees i et bestemt utvalg av nye franske eiketønner i 12 måneder.

Farger: kirsebær røde intens Ruby nyanser, rene og lyse.

Duft: aromaer av god intensitet og kvalitet som er moden rød, cocoas, med mineral notater, frukt og krydder.

Munnen: flavourful, strukturert og perfekt balansert. Fremhever fruktig og krydret toner som gir en stor kompleksitet på ganen er meget vedvarende.