Sonsierra Rødvin

Sonsierra Reserva

Vinproduksjon: Maserasjon før gjæring i 24 timer. Alkoholgjæring med periodisk pumping i rustfrie ståltanker i 8 dager ved en kontrollert temperatur på 24 ° C for å bevare og trekke ut de fruktige aromaene maksimalt. Maserasjon etter gjæring i 24-48 timer. Malolaktisk gjæring i betongtanker.

Aldring: 12 måneder på Bordeaux-fat av amerikansk (80%) og fransk (20%) eik. Minimum 24 måneders hvile i flasken til raffinering.

Suggestiv granatrød farge med rubinkanter. På nesen viser den aromaer av moden svart frukt og lakris, perfekt balansert med de ristede, krydrede og balsamiske notene som kommer fra tiden på fat og gir den stor kompleksitet. På ganen gjør dens behagelige tanniner den rund og fløyelsmyk med ristede nyanser på slutten som gir den et hyggelig minne.

Kjøtt, belgfrukter, pasta og oster.