Sorte o Soro Hvit
Sorte o Soro er en eksklusiv hvitvin fra Bodegas Rafael Palacios, laget av Godello-druer fra 2021-årgangen. Denne vinen kommer i en 0.75 liters flaske og er et strålende eksempel på hva som kan oppnås i det unike landskapet i Valle del Bibei i Santa Cruz do Bolo. Vinslottet ligger på en enkeltparsell plassert i en skråning i 710 meters høyde med sørvestlig orientering, der den mottar en kontinuerlig bris som bidrar til vinens komplekse karakter, som balanserer modenhet med friskhet.
Druene til Sorte o Soro er dyrket i tradisjonell stil med dyretrukket plog og benytter seg av biodynamiske dyrkingsmetoder. Vinen gjærer i 500-liters eikefat og modnes der i åtte måneder, noe som gir den dens fine struktur og finesse. Den har en lettsaltaktig mineralitet med en kompleks smakprofil, med flotte aromaer av mandarin og magnolia-blomster som gir et delikat og elegant preg.
Sorte o Soro imponerer med sin fantastiske eleganse og balanserte syre. Den beskrives ofte som "jernhanske i fløyel", noe som signaliserer dens kraft og finesse. Denne vinen er en utmerket følgesvenn til hvitt kjøtt, hvit fisk i saus, torsk, orientalske retter, krydret mat, sushi og tempura, noe som gjør den til en allsidig vin for ulike anledninger.
Enten du er en vinentusiast eller en nybegynner, vil Sorte o Soro gi deg en uforglemmelig opplevelse av spansk vinproduksjon på sitt beste. Dette er en vin med internasjonal klasse som fortjener å bli oppdaget.
