Syrah de Matasnos Rødvin

Syrah fra Matasnos høstes i 12-kilos kasser og fraktes kaldt til vingården hvor den blir liggende over natten for å senke temperaturen. Den velges neste dag i doble belter, bunter og korn etter korn, den gjæres ved lav temperatur med utvalgte gjær i Bosque de Matasnos Malolactica i 225-liters nye amerikanske eikefat og aldring i 500-liters fat av første bruk, tidligere krydret av Blanco de Matasnos. Den forblir i fat bare i månedene som gjør at den kan uttrykke sin frukt og opprinnelse.

FARGE: Intens, ren og lys kirsebærrød. Høy fargeintensitet.

NESE: Høy til svært høy intensitet av rød og svart frukt, fra skogen. Veldig interessante krydder blir verdsatt, stekte og jordnære aromaer, litt balsamico og blomster, fioler i bakgrunnen. Ristet fra fatet. Komplekst og interessant.

MUNN: Søt, intens og velsmakende. Omfangsrik, men elegant. Rik og kompleks. Rød frukt, nellik, lette hint av vanilje og stekt. En elegant, men interessant vin, typisk for hans eiendom, Bosque de Matasnos. Vin med én tomt.