Tagonius Rødvin

Tagonius Roble er laget av et nøye utvalg av våre beste Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo og Merlot druer. Moden drue som beholder en naturlig syre som gir den friskhet, maserasjon før gjæring ved 8ºC i 5 dager, alkoholgjæring ved kontrollert temperatur, maserasjon etter gjæring i 6-8 dager. Påfølgende malolaktisk gjæring i rustfri ståltank med utvalgte bakterier. Vinen overføres deretter til franske og amerikanske eikefat hvor den modnes i 7 måneder

for å oppnå balanse mellom frukt og tre, deretter tappes den og lagres på flaske i ytterligere 12 måneder.

Lyst med et middels høyt lag, ren, kirsebærrød farge. Fruktigheten skiller seg ut, røde fruktkompotter, svarte frukter, tropiske toner (pasjonsblomst, mangostein), mineraler (grafitt). Treristet, krydret, stekt og balsamico (lakris).

Oppriktighet, kremaktig på smak, godt polerte tanniner. Balansert, elegant.

Belgvekster med kjøtt og pølser. Hvitt kjøtt empanadas og steker. Grønnsaker. Halvherdet ku- eller saueost.