Tagonius Rødvin

Tagonius Crianza er vinen par excellence av Bodegas Tagonius. Det er et håndfast eksempel på respekten for frukt-ved-balansen som kjennetegner vingården.

Den er laget av et nøye utvalg av våre beste druer av Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo og Merlot varianter. Modne druer som beholder en naturlig surhet som gir dem friskhet, pre-gjæringsmaserasjon ved 8 ºC i 5 dager, alkoholholdig gjæring ved kontrollert temperatur, maserasjon i 21 dager, malolaktisk gjæring i rustfritt ståltanker. Vinen går så inn på franske og amerikanske eikefat hvor den modnes i 10 måneder for å oppnå balanse mellom frukt og tre, deretter tappes den på flaske og eldes i flasken.

Intens og levende kirsebærfarge. Ren, lys, med høy intensitet med en murstein trim typisk for evolusjon ved aldring. Stor intensitet, modne svarte frukter (bjørnebær, kassis), tropiske og mineraltoner (grafitt), stekt (karamell, kakao), undervekst, sigarboks (sedertre), balsamico og krydret.

Oppriktighet, velpolerte tanniner, god struktur på ganen, kjøttfull. God balanse mellom syrlighet og alkohol, elegant og balansert.

Rødt kjøtt og vilt. Spekede oster.