Termanthia

Termanthia er vår ikoniske vin og den høyeste uttrykk for Tinta de Toro-druen. Produsert fra gamle vinranker som er opptil 150 år gamle, presenterer denne vinen en stor fruktintensitet og en imponerende kropp, samtidig som den fremstår både elegant og kompleks. Hver sip av Termanthia inneholder mer enn et århundre med historie, håndverksmessig produksjon og en haute couture-stil.

Vinen er laget 100 % med avstilking, og fermenteringen skjer i to koniske fat laget av fransk eik med ulike størrelser. I løpet av de første 10 dagene av macerasjonen blir druene trykket to ganger daglig. Vinen gjennomgår en kald pre-fermentativ macerasjon i 5 dager, før den får en lang macerasjon med skall i 24 dager, etterfulgt av malolaktisk fermentering i nye franske eikefat. Termanthia har en modningstid på 22 måneder i nye franske eikefat, med omheving hver fjerde måned.

Fargen er en dyp, moden kirsebærfarge, uten tegn til utvikling. Aromaene er intense og fortryllende, med en kompleksitet som inkluderer svarte bær som solbær og cassis, fioler, krydder som nellik og muskat, samt tobakk og friske urter som timian og rosmarin – alt balansert og harmonisk.

Når du smaker Termanthia, vil du oppleve en bred og generøs inngang. Den har en stor, men samtidig delikat uttrykk, med noter av mørke bær, fioler, krydder og en tilfredsstillende lang og frisk ettersmak som er både subtil og gripende.

Termanthia er perfekt tilservering med foie mi-cuit og varm frukt, samt krustader med PX-reduksjon. Den passer også utmerket til stekt lam fra Penafiel med urteknekk, og kan avsluttes med ren mørk sjokoladetrøffel til dessert. Nyt denne vinens rike smaksopplevelse og la den ta deg med på en reise gjennom spansk vinhistorie.