Valdesil Hvit

Valdesil er en hyllest til elven Sil, som er ryggraden i Galicia. Vinen kommer fra Valdeorras, hvor det dannes en smal dal. Dette er en banebrytende vin i Spania, da den er den første hvite vinen som er modnet på fine gjærrester i tank.

Denne vinen lages utelukkende av druer fra familiedrevne vinmarker, som ligger på skråninger med skiferjord i landsbyene Portela (San Xulián) og Córgomo (Santa Marta) i kommunen Vilamartín de Valdeorras. Vinmarkene drives etter plantenes sirkadianrytmer, med vegetasjonsdekkende planter gjennom hele året, som sikrer levende og erosjonsfrie jordsmonn.

Valdesil gir en elegant uttrykk av godello-druen, og takket være modningen på årene, tilbyr den en kraftfull hvitvin med personlighet og lang levetid på flaske. Den er laget av nøye utvalgte vinstokker som er dyrket i Vilamartín de Valdeorras på skråninger med skifer. Denne komplekse hvitvinen har noter av fine gjærrester og mineraler, sammen med behagelige sitrus- undertoner. Den er fyldig, med en godt integrert syre.

Valdesil passer utmerket som aperitiff, til komplekse salater, fiskeretter, foie, hvitt kjøtt, rå sjømat, grillet sjømat, og ovnsbakt hvitfisk. Nyt smaken av Galicia med denne ekstraordinære vinen og oppdag dens mange nyanser og karakter.