Valdubón Tempranillo Rødvin

Valdubón Tempranillo er laget helt med drue Tinta del País (Tempranillo).

De opprinnelige vingårdene til Valdubón finnes i forskjellige distrikter i Ribera del Duero, og deres viktigste opprinnelse er vilkårene til Roa og Milagros. En streng overvåking av omsorgen for vingården utføres, med fokus på en tynning av en gjeng som etterlater stammen med en gjennomsnittlig produksjon på 7-8 bunter \/ stamme som representerer et maksimalt utbytte på 4500 kg \/ ha.

En modningskontroll utføres på alle tomtene som forsyner Valdubón, og etablerer den optimale høstedato for hver vingård.

Utviklingen av Baumé-grad, surhet og fargepotensial styres. Basert på resultatene som er oppnådd, blir en første klassifisering laget, og de vinmarkene som skiller seg ut år etter år er bestemt for Valdubón Tempranillo for å gi veldig fruktige viner, med middels høy struktur, god syre og modne tanniner. Vinmarkene som er bestemt for Valdubón Tempranillo høstes om natten for å garantere en inngang i kjelleren ved lav temperatur og en myk start på gjæring som holder all frukten i nese og munn. Den kuttede druen overføres til vingården så snart som mulig, og blir malt i løpet av 6 timer. etter innsamling.

I glasset er det ungt og veldig dekket, med en intens rød farge med muntre granatfarger. Nesen er full av frisk frukt, fremhever jordbær og