Bosque de Matasnos Rødvin

Oppdag det enestående rødvinen Bosque de Matasnos , årgang 2021, en ekte representant for Ribera del Duero. Denne vinen, produsert av det anerkjente Bodegas Bosque de Matasnos, har en alkoholprosent på 15 % og er laget av druesortene Tempranillo og Merlot. Vinen gjennomgår en kald maserasjon med drueskallene, etterfulgt av malolaktisk gjæring i nye fat. Den modnes i totalt 12 måneder i 90 % fransk eik av høyeste kvalitet og 10 % premium amerikansk eik, hvor begge fattypene har vært tørket i 36 måneder for å oppnå en optimal smaksprofil.

Druene dyrkes i vinmarken Bosque de Matasnos, som ligger på imponerende 950 meters høyde – nær den maksimale overlevelsesgrensen for vinranker i Spania. Dette kombinert med en kontrollert produksjon som holder seg under 50 % av den maksimalt tillatte mengden per hektar, sikrer en særdeles nøye utvelgelse av druene både i markene og under prosesseringen. Bruken av kun nye fat i hvert høst gir vinene en enestående kvalitet til en rimelig pris.

Bosque de Matasnos har en dyp, intens rød farge med kirsebærfargede reflekser som er lysende og livlige. Den lange maserasjonen gir vinen en dyp struktur. Aromaene er friske og behagelige med en markant duft av modne røde frukter, delikate toner av tørket frukt, og en hint av eksklusiv eik som balanseres med subtile krydder og en lett vaniljetone. Den aromatiske intensiteten er bemerkelsesverdig.

Ved første munnfull oppleves en sødmefylt, varm og rund inngang. Vinen avslører en kraftfull karakter preget av modne frukter med innslag av mørke også. Tanninene fra eiken er søte og krydret, med en svak ettersmak av nøtter, som gjør denne vinen både fyldig og strukturert, med en langvarig smakopplevelse.

Bosque de Matasnos passer perfekt til grillet eller stekt rødt kjøtt, ovnsbakt lam og kraftig krydret kylling. Den harmonerer også med krydrede fiskeretter, samt ost, spekemat og foie gras. Nyt denne fantastiske vinen for en uforglemmelig smakopplevelse.