Viña del Olivo Rødvin

Viña del Olivo Reserva har som mål å være det maksimale uttrykket for Contino-terroiret, da det er en av få kalkholdige leiregods i Contino (resten er nesten alluvial) med et meget høyt innhold av aktiv kalkstein, en helning på 5 til 7 % med sydlig eksponering, tørt og uten bruk av ugressmidler og organisk gjødsling. Mineralsk og lagret vin som uttrykker sin modernitet med harmoni og balanse.

Vakker kirsebærfarge med fiolette reflekser, høyt lag. Rent og lyst. Intens, delikat og kompleks. God rekke av aromaer som begynner med intens, godt moden rød og svart frukt som gir plass til blomsterfornemmelser, delikat balsamico og subtile krydder. I munnen har den et godt angrep, intens og glatt, elegant midt på gane, med uttrykksfulle røde frukter og balsamico med moden, integrert, veldig behagelig tannin og fantastisk syre. Avsluttende med lange og dype bitre toner.

gryterett, pølser, grillet rødt kjøtt, sivet, saueost