o Monastrell Rødvin

Brut o Monastrell er en rødvin fra fellesprosjektet til Imanol Arias, Juan Gil og den murcianske kreative Jorge Martínez.

Vinifisering i rustfrie ståltanker i 25 dager ved en maksimal temperatur på 25ºC. Når den alkoholholdige gjæringen er ferdig, overføres den til franske og amerikanske eikefat for å utføre malolaktisk gjæring.

Lagret i mellom 20 og 24 måneder på franske og amerikanske eikefat.

Visning: Intens kirsebærrød farge med granatrefleksjoner og et høyt lag.

Nese: Sterk, med toner av moden svart frukt og toner av stekt og sjokolade.

Smak: Omsluttende, med brennevintoner og en lang, balansert ettersmak.

Middelhavsris, stekt kylling med dill og tunfisktartar.