Baigorri Negu Rødvin

Baigorri Negu er en rødvin fra 2022, produsert av Bodegas Baigorri. Denne vinen er laget av utvalgte Tempranillo-druer, både hele klaser og avstspilte druer, som er håndplukket med omhu. Bruken av automatiske sorteringsbord basert på kunstig syn sikrer at kun de beste druene blir valgt ut. Druene blir lagt til macerasjon i åpne rustfrie ståltanker, med nøye temperaturkontroll og lange intracellulære fermenteringsprosesser. Vinifikasjonen skjer naturlig ved hjelp av tyngdekraften, der mosten blir pumpet opp på en skånsom måte, noe som gir en velbalansert og elegant vin.

Den endelige vinuttaket skjer med en pneumatisk presse, hvoretter vinen overføres til eiketanker for malolaktisk fermentering. Etter denne prosessen modnes vinen i franske eikestanker i fire måneder, noe som bidrar til å runde av smaken.

Baigorri Negu er kjent for sine fruktige aromaer av solbær og bjørnebær, kombinert med hint av lakris, Juanola pastiller og florale dufter. Smaken er behagelig og elegant, med en fruktig karakter som avsluttes med en balsamisk ettersmak. Denne vinen er meget godt balansert og har et moderat lagringspotensial.

Baigorri Negu passer perfekt til en rekke retter, inkludert gryteretter, pølser, pasta, viltretter, steker og tapas. Den er et utmerket valg for enhver anledning, enten det er en uformell samling eller et mer formelt måltid. Oppdag smaken av spansk vintradisjon med Baigorri Negu!