Comenge Biberius Rødvin

Comenge Biberius , er den yngste vinen fra Bodegas Comenge, i 2008 ble en ung vin laget for første gang. Tenker på hva de skal kalle ham, husket de keiser Tiberius, som hans tropp kallenavnet Biberius på grunn av lidenskapen han følte for vinene i disse landene.

Siden da har druene av Tempranillo-sorten fra vinmarkene i Los Silos og Carrapiñel, begge i Pesquera de Duero, hvert år blitt brukt til å lage den. Plantet på kalksteinsjord og dyrket under prinsippene og praksisene for økologisk landbruk, tilbyr de oss druer av høyeste aromatiske intensitet hvert år. Lagret i 3 måneder på franske eikefat.

Comenge Biberius er en morsom og livlig vin. Den viser en lys lilla farge, med et høyt lag.

Den har en intens aroma av kirsebær, bringebær, blåbær, hyllebær, og har en diskret følelse av søthet, resultatet av den gode modningen av druene. Den korte aldringen i eik gir dette brede fruktensemblet hint av vanilje, sjokolade og karamell.

I ganen viser den sjarmen til ung vin. Den saftige syrligheten, de fine tanninene og den middels store kroppen er godt balansert, noe som gjør den lett å drikke. Alle smakene er intenst verdsatt: røde frukter og kremete noter av eik, men også hint av scrubland og lakris, noe som gir utmerket kompleksitet til det hele.

Utmerket til å følge tapas, hvitt kjøtt, charcuterie og oster.