Eneas Maceración Carbónica Rødvin

Eneas Carbonic Maceration er en rødvin som er laget med det tradisjonelle karbonholdige maserasjonssystemet. For å holde alle egenskapene intakte er den ikke klarnet eller filtrert, så det er mulig at det kommer naturlige sedimenter fra vinen.

Farger nesten utelukkende lilla med mindre intense toner når vi beveger oss bort fra pæren.

På nesen ligger den aromatiske intensiteten i bjørnebær og bringebær. Aromaen er vedvarende både i direkte lukt og i retrolfaction, i øvelsen av sistnevnte oppdager vi mer modne frukter, som grenser til kompotter. Merkelig nok skiller vi kanel og vanilje bare i ettertid.

I munnen oppfatter vi igjen bjørnebær og bringebær, med tilsetning av en behagelig syre. Smaksinntrykkene er lange og dype, takket være den mineralske komponenten, tilstedeværelsen av myke tanniner og rikelig med glyserin.