Finca El Bosque Rødvin

Finca El Bosque 2021 er en bemerkelsesverdig rødvin fra Bodegas Sierra Cantabria, anerkjent for sin kvalitet og karakter. Denne vinen har en alkoholprosent på 14,5 % og er laget utelukkende fra Tempranillo-druer, som vokser i den vakre regionen San Vicente de la Sonsierra i La Rioja. Vinmarken, som strekker seg over 1,48 hektar, ble plantet i 1973 og er kjent for sine kalkholdige leirjordarter, som gir druene en unik smak og struktur.

Høsten gjøres for hånd for å sikre at bare de beste druene blir plukket. Vinen gjennomgår en nøye vinifisering, der druene først håndplukkes og deretter avstilkes. Den pre-fermentative macerasjonen utføres i kulde for å bevare aromaene, etterfulgt av en fermentering i franske eikefat ved 28 °C, med hyppig pregning for å optimalisere farge og smak. Etter en 18-dagers macerasjon med skallene, fullføres malolaktisk gjæring i nye franske og rumenske eikefat.

Finca El Bosque er lagret i 18 måneder på nye, bordelese eikefat, noe som gir vinen rike og fortryllende aromaer. Den har en uttrykksfull smak med en lang ettersmak, noe som gjør den til en perfekt følgesvenn til kraftige retter som rødgrillkjøtt, steker, og både fjærfe og pelsdyrjakt, samt lagrede oster. Opplev denne fantastiske vinen og oppdag dens kompleksitet og finesse fra første slurk.