Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Hvit

Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 er en førsteklasses hvitvin som reflekterer den rike tradisjonen til Bodegas Pazo de Barrantes. Med en alkoholprosent på 13 %, denne vinen er laget av Albariño-druer som kommer fra den unike eiendommen Pazo Barrantes, som strekker seg over 12 hektar fordelt på 8 forskjellige betalinger. Jordsmonnet her er granittbasert med sand på overflaten, og vinmarken har en imponerende gjennomsnitts alder på 30 år.

Vintyper fra Pazo Barrantes er kjent for sin grundige produksjonsprosess. Druene plukkes nøye for hånd, avstilkedes og presses forsiktig og langsomt i en pneumatisk presse. Mosten blir deretter avklart gjennom flotasjon, noe som sikrer en høy grad av aromatisk renhet, før den gjærer ved 10 °C i rustfrie ståltanker i omtrent 60 dager. Etter gjæringen tilbringer vinen to måneder på bunnfall i ståltanker, før den lagres i totalt 7 måneder i ståltanker, 15 % av vinen i akasietønner og deretter ytterligere 16 måneder på flaske.

Når du lukter på Pazo Barrantes Albariño 2021, vil du bli møtt av en elegant og uttrykksfull aroma med fine hint av hvit stenfrukt, sitrusnoter, balsamiske nyanser, akasBlomster og laurbær. Smaken er livlig og frisk, med en flott tekstur og en balanse som gir et langt og behagelig ettersmak.

For å virkelig nyte denne vinen, anbefales den servert sammen med retter som grillet zamburiña servert på trøffelkartoffelpuré med Aquitaine kaviar, eller milanesa av røkt ål, foie gras og syrlig karamelisert eple med løkmajones og smør. Dampede skjell med lime er også et utmerket valg for å komplementere de delikate smakene i vinen. Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 er ikke bare en vin; det er en opplevelse som bringer den spanske smaken til ditt bord.