Leirana Genoveva Hvit

Leirana Genoveva Albariño es una de las joyas del pequeño gran proyecto de Forjas do Salnés. Pese a que la firma comercial es relativamente joven, las cepas superan en algunos casos los 100 años, pues fueron los bisabuelos de la generación que hoy trabaja en la bodega los que las plantaron a principios del siglo XX. Desde 2005 trabajan en estrecha colaboración con el reputado enólogo Raúl Pérez, mimando las viejas cepas de variedades autóctonas, entre las que se encuentran las de albariño de las que se obtiene este vino, de más de 150 años de edad.

La uva de las cepas emparradas tradicionalmente se recoge a mano y se vinifica con la mínima intervención, fermentando bajo el mando de las levaduras silvestres. Ya como vino envejece durante 12 meses en fudres usados de roble con sus lías en reposo. Se trata de un vino tan ancho como largo, con una acidez vibrante y una intensa sensación mineral. De color pálido, combina aromas de fruta blanca (membrillo) y melocotones con los de cítricos, flores (manzanilla), menta y pimienta blanca; es potente y maduro, incluso tropical por momentos, pero también fresco. Pese a su crianza, los aromas de la madera son prácticamente imperceptibles, quizás en alguna sutil pincelada de mantequilla o pan tostado y en la sedosidad de su tacto; son el suelo granítico y el mar próximo los que verdaderamente dejan sentir su carácter en el vino, envolviéndolo en fina salinidad y nitidez aromática. Su final amargo redondea un paso por boca que sitúa, por méritos propios, al Leirana Finca Genoveva Albariño entre los mejores albariños de Galicia. No en vano, grandes críticos como Robert Parker lo han calificado por encima de los 95 puntos en repetidas ocasiones.

Aroma: Se abre con notas de fruta madura (albaricoque, melocotón), cítricos, flores y plantas aromáticas.

Sabor: En boca es sabroso y afrutado. Presenta muy buena acidez y equilibrio.

Final: Elegante, fresco y sabroso.

Marisco, pescado azul, arroces orientales.