Malleolus de Sanchomartín Rødvin

Malleolus de Sanchomartín oppkalt til ære for Pago de Sanchomartín, en Pesquera de Duero-vingård podet med pigger fra klonen til familiens eldste vingårder. Tanniske viner med markert syre, noe som gjør dem ideelle for aldring i tre og gode forhold for overmodning.

Den er laget med 100 % Tempranillo druer, eller også kalt Tinto Fino. Dens alkoholholdige gjæring og maserasjon utføres i små rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Deretter, etter malolaktisk gjæring på franske eikefat, lagres den på nye franske eikefat.

Intens kirsebærrødvin med et veldig tett lag. På nesen oppfattes de intense aromaene til Tempranillo, perfekt blandet med aldring i det beste treverket. Munnen er en trofast refleksjon av følelsene i nesen, og gir eleganse og kompleksitet. Det er en fyldig vin, med strukturerte og runde tanniner med en lang og vedvarende ettersmak. Ekstraordinær årgang som resulterer i en eksepsjonell vin.

Denne vinen oppfører seg veldig bra når den inntas sammen med kjøttgryter.