Marqués de Cáceres Rødvin
Marqués de Cáceres Gran Reserva fra 2015 er en bemerkelsesverdig rødvin med opprinnelse fra Rioja, laget av de utvalgte druene Tempranillo og Garnacha. Dette gedigne vinet er skapt av Unión Vitivinícola og har en alkoholprosent på 14 %. Etter en grundig vinifikasjon der drueklasene blir knust og avstilket, skjer den alkoholiske fermenteringen under nøye kontrollerte temperaturer fra 10 ºC til 28 ºC. For å utvinne maksimal farge, aroma og tannstruktur, blir mosten macerert sammen med skallene i opptil 30 dager. Den malolaktiske fermenteringen finner sted i nye fat av fransk eik eller i rustfrie stål tanker, avhengig av vinpartiene. Etter dette overføres vinene til eikefat hvor de modnes, med trasiegas (overføring av vin fra ett fat til et annet) hvert 6. måned. Vinen får en modning på 24 til 26 måneder, avhengig av opprinnelsen til druene og fatene som benyttes, etterfulgt av minimum 4 års flaskemodding før den slippes på markedet.
Når du skjenker Marqués de Cáceres Gran Reserva, vil du bli møtt av en dyp rubinrød farge med granateplekant. Dens bouquet er en fest av krydder, mørke frukter, sedertre og kakao, som sammen skaper en imponerende kompleksitet. Smaksopplevelsen er intens og silkemyk, med en behagelig volum og vakker struktur.
Denne vinen passer utmerket til retter som kjøtt i saus eller ragu, grillert lam, gryteretter med krydder, blue cheese eller veldig modne oster, samt indrefilet servert med foie gras. Marqués de Cáceres Gran Reserva er en vin som virkelig hever måltidet og gir en uforglemmelig opplevelse.
