Valduero Una Cepa Rødvin

Druene ble høstet, gjæret i 9 dager mellom 23oC og 28oC i temperatur, etterfulgt av en macerasjon på 10 dager. Vingården som gir denne vinen dyrkes i glass, uten vanning, uten kjemisk abonnent, streng beskjæring om vinteren, beskjæring i grønt i juni, balanse i dyrking og høsting for hånd. Yield tre ganger lavere enn vinranker dyrket i trellises, druer av tre ganger høyere kvalitet. Resultat: hver plante, hver stamme, gir bare en flaske. Det er en veldig høylags kirsebær rødvin; på stillglasset, kan vi se en kompleksitet av aromaer og en ekstraordinær intensitet. Når vi beveger vinen gjennom glassets vegger, er aromaene av frukt og tre samlet og minner om modne røde frukter, lær, ristet, vanilje begynner å dukke opp. På ganen er det en godt strukturert og balansert vin. Integreringen av alkohol og surhet er utmerket, og du kan se en annen ettersmak til det klassiske Valduero-serien. Det er druen. Rødt kjøtt, blå fisk, spekeokost og kjøttpålegg.