Marqués de Riscal XR Rødvin
I Marqués de Riscal var det vingårdsviner, innenfor dens historiske reservat, som Medoc Reserve og XR uten å bli kommersielle navn. I stil med Jerez-formenn markerte vinmakeren noen av fatene hans med kritt med ordet XR, etter å ha funnet noen spesielle egenskaper som ikke ble funnet i andre. Denne XR ble aldri markedsført, men det var alltid en referanse for vinprodusenten. Denne skikken varte i nesten et århundre, mellom høstene 1869 og 1964. XR 2015, dens første årgang, er en hyllest til alle vinmestrene som, fra Jean Pineau til i dag, har bidratt til å smi en del av den beste historien. av spansk vin i Marqués de Riscal.
Aldring i fat: 24 måneder
En veldig dekket, intens kirsebærfarget vin med knapt noen tegn til evolusjon. På nesen er den veldig uttrykksfull med noter av lakris, kanel og sort pepper, der den lange aldringen i tre knapt blir oppfattet, takket være den store kompleksiteten og konsentrasjonen av moden frukt. I smak er den fersk, med veldig fine polerte tanniner, med god struktur, men lett å drikke. Finishen er lang og etterlater noen milde balsamiske minner av god kvalitet.
Ideell for skinke, ikke veldig spekket ost, lapskaus med lite krydret sauser, kokte eller stuvede belgfrukter, fjærfe, rødt kjøtt, grillet og stekt kjøtt.
