Marqués de Murrieta Capellanía Hvit

Marqués de Murrieta Capellanía 2019 er en hvitvin med sjel av rødvin, laget av førsteklasses druer fra Pago Capellanía. Denne unike vinmarken dekker bare 6 hektar og ligger på den høyeste delen av Finca Ygay, noe som gir optimale vekstbetingelser takket være høyden, den kalkholdige jorden og de lave avkastningene fra vinstokkene som er over 70 år gamle. Vinen er modnet i 22 måneder i 225-liters franske eikefat og deretter 7 måneder i betongtanker.

Duften er virkelig uttrykksfull og full av karakter, med aromaer av moden hvit frukt, delikate bakervarer, fennikel, laurbær og sedertre som kombineres i en forførende helhet. På smak er vinen strukturert og med en stram nerve, elegant, med et langt ettersmak og varig finish. Den har fortsatt potensial til å utvikle seg videre.

Marqués de Murrieta Capellanía passer perfekt til grillede villsnegle med bløtkokt egg, røkt potet og hvit truffle, dampet og ristet virrey med sitt kollagen og royalt fyll av reke og bakt purre; eller Bresse kylling tilberedt på tre forskjellige måter med kastanjer og kumquat mandarin. Denne vinen vil løfte ethvert måltid til nye høyder.