O Luar Do Sil sobre lías Hvit

O Luar Do Sil sobre lías er en spennende hvitvin fra 2023 med en flott balanse mellom smak og karakter. Denne vinen er laget av Godello-druer, en autokton druesort som trives i den lille, tradisjonelle vinregionen Valdeorras i Galicia, Spania. Prosjektet ledes av familien Rodero Villa, hvis lidenskap for vinmaking har ført til skapelsen av denne unike vinen.

Valdeorras, med sin spesielle klimatiske forhold og unike terroir av skifer- og granittjordsmonn, gir druen muligheten til å utvikle subtile, mineralrike og friske aromer. O Luar Do Sil-familien har som mål å lage en vin som ikke bare er kompleks, men som også har potensial til å lagres over tid.

Vinifikasjonen foregår med stor omhu. Druene blir først avstilket og gjennomgår en kaldmaserasjon for å oppnå maksimal fruktsmak. Etter pressing av saften fermenteres mosten med utvalgte gjærstammer i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer i 14 dager. For å oppnå en fyldig tekstur og aromatisk kraft, lagres vinen på bunnfallet i seks måneder, hvor den får en ekstra dybde gjennom batonnage.

I glasset viser vinen en klar og intens gyllen farge med en vedvarende «tår» som indikerer dens kvalitet. Aromaene sprer seg med en raffinert kompleksitet av hvite blomster og ville urter, som lover en opplevelse av friskhet og eleganse. Smaken er godt balansert mellom friske, grønne frukter og den modne rikdommen fra bunnfallet, som gir en behagelig, kompleks og delikat opplevelse, med fruktige og mineralske undertoner.

O Luar Do Sil sobre lías passer perfekt til sjømat og skalldyr, samt retter med laks, torsk og myke oster. Denne vinen representerer ikke bare det beste av gallisisk vinproduksjon, men også en reise inn i smaken av Galicias unike terroir. Oppdag denne eksklusive vinen fra Bodegas Pago de los Capellanes og la deg inspirere av dens karakter og kvalitet.