Ossian Økologisk vin

Ossian er representasjonen av et lite univers av tomter av Verdejo-varianten som vokter århundrer med vindyrkingstradisjoner i omgivelsene til Voltoya-terrassene. Vingårder opp til 200 år gamle som vitner om det unike med deres sortsrikdom og en nesten utdødd virkelighet. Ossian er en historisk arv.

Intens gylden gul med grønnaktige refleksjoner. Rent og veldig lyst. Rikelig tette tårer. Vakker. Intense og komplekse aromaer. Til å begynne med vises notene av aldring: fin toast og krydder (vanilje) med subtile fruktige innslag. Når den åpner seg, eksploderer frukten, og oppfatter hvite og sitrusfrukter sammen med noen toner av tropisk frukt. Frukten blander seg med ristede og røykfylte toner sammen med aromatiske blomster- og urteaktige toner, alt på en elegant mineralsk bakgrunn. Bred og voluminøs inngang, med en silkemyk, fet, veldig velsmakende og frisk mellomsmak. Frukt veldig godt integrert med tre og mineraler. Flott syre. Veldig lang og veldig vedvarende finish som etterlater bitre og urteaktige opplevelser.

En veldig elegant og seriøs vin. Å nyte sakte.

Fiskeris, Røkt retter, Rå sjømat, Grillet sjømat, Blå fisk, Bakt hvit fisk, Hvit fisk i saus, Torsk