Pago de Santa Cruz Rødvin
Pago de Santa Cruz , 2021, er en rødvin fra Bodegas Hermanos Sastre som utmerker seg med sin unike karakter og dybde. Vinen er laget av 100 % Tempranillo-druer fra vinmarker som er mer enn 60 år gamle, plassert i en eiendom med samme navn som vinen, og tilhører den anerkjente DO Ribera del Duero.
Denne vinen har en intens, mørkerød farge med fine fiolette nyanser, og er både strålende og klar. Aromaene er rike og vedvarende, med dominerende innslag av moden og likøraktig rødt frukt, som harmonisk veves sammen med kryddernotater som vanilje, muskat, og kanel. Når vinen luftes, kommer det fram subtile toner av delikate toastede elementer, sammen med kakao og melkeaktige nyanser som tilfører en behagelig kremet tekstur.
Smaken er elegant og innbydende, med en sofistikert mineralitet i bakgrunnen som gir den en ekstra dimensjon. Den har en fløyelsmyk munnfølelse, med gode syrenivåer og modne tanniner som fortsatt har litt å utvikle seg. Den avslutter langvarig med en elegant mineralaktig ettersmak som legger seg behagelig i munnen.
Pago de Santa Cruz, 2021, harmonerer perfekt med kraftige retter som braisert lam, civet, storvilt, modne oster, hjort, villsvin og storfekjøtt. Denne vinen er ideell for spesielle anledninger eller et hyggelig måltid hjemme, og vil utvilsomt imponere både vinentusiaster og de som ønsker å oppleve det beste fra spansk vinproduksjon.
