Protos 27 cosecha Rødvin
Protos 27 cosecha fra 2021 er et utsøkt rødvin fra de anerkjente Bodegas Protos. Denne vinen har en alkoholprosent på 14,5 % og er laget av den klassiske Tempranillo-druen. Den produseres med stor omsorg gjennom manuell innhøsting i små kasser på 20 kg, noe som sikrer at bare de beste druene blir valgt.
Vinen gjennomgår en kald prefermentativ macerasjon før den blir gjæret ved 25ºC i store rustfrie ståltanker på 12.000 kg, med utvalgte gjærstammer fra vinmarkene våre. Etter omtrent 20 dager med daglig overføring i prosessen, modnes vinen i 16 måneder på nye franske eikefat. Her finner også malolaktisk gjæring sted, etterfulgt av en ytterligere fase i flasken i 12 måneder.
Protos 27 har en intens kirsebærrød farge med lilla nyanser, noe som gir vinen et livlig og strålende utseende. Aromaene er elegante og komplekse, med en blanding av moden rød og svart frukt, samt friske og originale hint. Dette suppleres med søte krydder og delikate brente toner, som gir vinen en særdeles uttrykksfull karakter.
På smak er Protos 27 godt balansert og lettdrikkelig, med runde tanniner og en lang, behagelig ettersmak. Den passer utmerket til stekt kjøtt, lam, svin og storfekjøtt, samt gryteretter og stuinger. Den er også en ypperlig kompanjong til store viltstykker og modnede oster. Opplev smaken av Spania med Protos 27 – en rødvin som vil imponere både nybegynnere og vinentusiaster.
