Bardos Viñedos de Altura Rødvin

Bardos Viñedos de Altura 2022 er en fremragende rødvin som utfolder seg fra de ekstreme vinmarkene i Soria, nær Alcubilla og Villálvaro. Disse vinmarkene, som ligger over 950 meter over havet, er kjent for sin rike vintradisjon og er plassert i nærheten av Urbión-fjellet, som har en betydelig innflytelse på klimaet i området. Druene som benyttes er Tempranillo, som vokser på sandholdige og grusete jorder som hviler på jernholdig leire. Vinmarkene består av gamle, lavavkastende vinstokker omgitt av frodig skog med steineik, einer og eiketrær.

Høsten skjer manuelt mellom 29. september og 18. oktober, og vinen gjennomgår en skånsom fermentering og macerasjon i store tanker på 15.000 kg ved 18 grader i to uker. Den malolaktiske gjæringen finner sted i rustfrie stålbeholdere. Vinen modnes i 12 måneder i forskjellige eikefat, fra 225 liters barriques til 600 liters bocoyes og store tanker.

Ved servering har vinen en livlig kirsebærrød farge med purpurtoner og høy tetthet. Aromaene er friske og komplekse, med fruktige notater og en subtil krydret finish. I munnen oppleves den som behagelig, med en fløyelsmyk og moden tannin. Syren er vakkert integrert, noe som gir en perfekt balanse sammen med vinens fylde. I ettersmaken kommer den friske frukten igjen til uttrykk. Denne vinen harmonerer perfekt med rødt kjøtt og vilt, noe som gjør den til et utmerket valg for hyggelige middager. Nyt opplevelsen av en autentisk spansk vin, som virkelig fanger essensen av sitt unike terroir.