Zárate Tras da Viña Hvit

Zárate Tras da Viña 2022 er en bemerkelsesverdig hvitvin laget av Albariño-druer fra en 0,6 hektar stor vinmark som vender mot sør. Vinmarken ble replantet i 1965 med knopper fra finca El Palomar, og dens fruktbare, dype jord gir høyt utbytte. Vinhøsten skjer for hånd, og det gjøres en grundig utvelgelse av druer. Mosten gjærer spontant i ståltanker, og etter gjæringen separeres den fra faste bestanddeler, og får ligge på fine sedimenter i to år uten røring. Vinen gjennomgår ikke malolaktisk gjæring, noe som bidrar til å bevare dens friske karakter.

Denne vinen er mer enn bare en drikk; den er et uttrykk for terroir, med granittnoter i aromaen som gir en mineralitet som er både kompleks og fascinerende. Fargen er gyllen og klar, noe som vitner om dens kvalitet. Aromaen er særdeles uttrykksfull med florale innslag og hint av hvit frukt. Når man smaker den, gjenkjennes mineraliteten fra duften også i smaken, og man opplever en frisk og elegant Albariño med en utmerket syre og sitrus- samt saltaktige toner.

Zárate Tras da Viña passer utmerket til lette måltider som aperitiffer, fiskeretter, grillet hvit fisk, fiskegryte og bouillabaisse. Med sin evne til å modne i flasken og utvikle seg over tid, vil denne vinen få frem sitt fulle potensial i løpet av fem år. Velg Zárate Tras da Viña for en unik opplevelse fra Rías Baixas!