PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Iberisk-skinke skulder

Oppdag den utsøkte smaken av Paleta de Bellota Ibérica fra Castanoble, en premium iberisk skinke med en vekt på 1 kg som kommer fra den naturskjønne regionen León. Denne delikatessen har modnet i hele 30 måneder, noe som gir den en unik karakter og dybde i smak.

Hver bit av Paleta de Bellota Ibérica byr på en fargevariasjon som spenner fra intens mørkerød til en lysere rosa, avhengig av kuringsgraden. Den har en vakker, homogene intrikate marmorering av lysnakkede fett, som skinner og fremhever kvaliteten. På tvers av skiver kan man se de små hvite krystallene av tirosin, som er et kjennetegn på en langsom modningsprosess med lavt saltinnhold.

Når du åpner pakken, vil du bli møtt av en dyp og intensiv duft, full av minner fra de åpne markene hvor de iberiske svinene griser. Duften av gress og eikenøtter fyller rommet og setter i gang sanser og minner.

Teksturene som oppleves varierer avhengig av hvilken del av paletaen du nyter. Fra den faste og saftige teksturen i maza og contramaza til den strammere og fiberrike konsistensen i codillo - hver del gir en egen opplevelse ved kutting og smak.

Smaken av Paleta de Bellota Ibérica er bemerkelsesverdig; en delikat og lett saltet opplevelse med en behagelig bouquet som omfavner smaksløkene. Den fremkaller minner om eikenøtter og lette ristede smaker fra dyrene som har blitt feitet opp på de friske gressmarkene. Den har en langvarig og vedvarende ettersmak som virkelig setter pris på den naturlige matlagingen.

Produsert med omhu og erfaring, har denne paletaen fått et naturlig tørkeprosess, utnytter klimaet i regionen. Den er allergenfri og kommer i en praktisk pappeske med 10 pakker à 100 g skiver.

Velg Paleta de Bellota Ibérica fra Castanoble for en uforglemmelig smakopplevelse som bringer essensen av Spania direkte til ditt bord.

Priser eller utmerkelser:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19