Dominio de Tares Cepas Viejas Rødvin

Dominio de Tares Cepas Viejas er det beste eksemplet på vinrikdommen til Bierzo. Navnet hedrer vingårdene den kommer fra, mer enn 60 år gamle og opptil 700 meter høye, på nedbrutt skiferjord. I to tiår har Cepas Viejas vært et prestisjefylt merke som elegant uttrykker det enorme potensialet til Mencia og kunnskapen til vingården.

Veldig intens kirsebærfarge, med et høyt lag. Intens smak av nesen. Skinnaromaer følger med frukten, spesielt syltet skogsfrukt. En viss mineralitet med et snev av toast og krydder, den har en veldig bred og vennlig inngang, en smak full av frukt, krydder og sjokolade. Utmerket syre som avrunder vinen. God mineralitet. Modne og runde tanniner. Lang og vedvarende finish. En søt, delikat og elegant vin.

Pølser, belgfrukter, stekt lam, steker, fjærvilt, vilt, saueost, eikenøttfôret iberisk skinke, biff.