Pago de Valtarreña Rødvin

Fra vingårdene til Valtarreña-familiens eiendom, 45 til 55 år gamle, som på grunn av sine genetiske særegenheter og sitt spesielle mikroklima, produserer en eksepsjonell modning i godheten til tanninene. Kalkholdig leirjord og frisk sand.

Dyrkes på kopper og espalier med avlinger på kun 3500 kg per hektar. Druene høstes for hånd i 12 kilos bokser. Gjæring i rustfrie ståltanker og malolaktisk gjæring på franske eikefat. Pago de Valtarreña er lagret i 24 måneder på 225-liters franske eikefat med utvalgt korn og en gjennomsnittsalder på halvannet år.

Det er en søt og kraftig rødvin, samtidig myk og fløyelsmyk. Det er en jernneve i en fløyelshanske. Ved første øyekast er det veldig attraktivt og antyder allerede at det kommer til å bli alvorlig. Klar og lys kirsebærfarge. Så godt som ingen grenser lar oss forutsi det lange livet som er spådd.

I luktfasen kan vi finne et intenst og behagelig utvalg av aromaer. Noter som fremkaller modne sorte frukter blander seg med ristede minner, også av skinn og kaffe. Når vi går dypere, kommer krydrede aromaer til tankene, med bred intensitet og høy utholdenhet.

I munnen er den veldig kjøttfull, saftig, fløyelsmyk, strukturert, frisk og utstyrt med flott balanse. Noter av bjørnebær, melkeaktig kaffegodteri, skyggefull skog, pipetobakk,