Alaya Tierra Rødvin

Alaya Tierra er født i de gamle vingårdene Garnacha Tintorera som ligger i en høyde på ca 1000 meter, plantet i kalksteinbaserte, sandholdige jordarter med god drenering, utbyttet er svært lavt, buntene som er oppnådd er små i størrelse og veldig konsentrert. Maceration-fermentering i små rustfritt ståltanker. Malolaktisk gjæring og påfølgende varighet i franske og amerikanske eikefat i 15 måneder.

Intens kirsebærfarge med et veldig høyt lag og levende røde toner. Interessant og komplekst aromatisk ensemble hvor mineraler og veldig modne svarte røde frukter skiller seg ut, med hyggelige hint av nytt tre. På ganen er den bred, kraftig, tett og moden, med balansert syrlighet og silkeaktig tekstur, og overrasker oss med en original sødme i en veldig lang finish.

Ideell til å følge risretter med vilt og honningkjøtt, stuede belgfrukter, sopp, vilt og fjærfe, gryteretter, fisk og sjømat i saus, røkt kjøtt, spekede og blåmuggoster, grillet og grillet hvitt og rødt kjøtt.